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根据实验证明，运用气调保鲜库储藏保鲜的水果蔬菜，无论是从贮藏保鲜期上，还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了最佳的效果，这是其它贮藏方式所不可比拟的。
气调保鲜库特点
【1】在气调库内储藏的水果蔬菜，储藏时间比较长，比一般的普通冷藏库长0.5-1.0倍，用户可灵活掌握出库时间，达到反季节销售的良机，创造更多的经济效益。
【2】出库后的果蔬保持原来有的鲜度及脆性，果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与刚采摘的差不多，果蔬质量高，具有市场竞争力。
【3】气调库内储藏的水果蔬菜，在出库后有一个从"休眠"状态向正常状态转化的过程，使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天，是普通冷藏库的3-4倍。
【4】气调保鲜库创造的是一种低氧环境，可抑制水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生，使水果蔬菜的重量损失减少至最小。
【5】对于一般高温冷库难以储藏的水果蔬菜，如猕猴桃、枣等到均能达到极佳的储藏效果。
气调库设备主要由以下几个部分组成:
（1）制冷设备(氨系统、氟里昂系统及乙二醇系统等)
（2）库内加湿设备
（3）库内冲霜及制冷机组冷却水设备
（4） 电气控制设备
（5）气调设备(制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机及二氧化硫发生器等)
（6）其它设备(气调库门、观察窗安全装置、储气袋等附属设备)。
